พาเข้าครัวทำขนม “แสงโสมบราวนี่”

10559757_1675612755996664_5727628468468104935_n 10629730_1675612789329994_4276639178365360719_n

“แสงโสมบราวนี่”

มีคนสงสัยว่าทานแล้วจะเมาไหม
จึงขอบอกว่า การนำเหล้าต่างๆ มาผสมในขนมอบ
เมื่ออบเสร็จแล้วฤทธิ์ของแอลกอฮอล์จะจางหายไปกับความร้อน
จึงไม่ต้องกลัวว่าจะเมาแต่อย่างใด
ว่าแล้วก็เตรียมวัตถุดิบกัน
1.ดาร์กชอคโกแลต 280 กรัม ตุ๋มละลายกับเนย 150 กรัม
2.ชอคโกแลตชิพ 80 กรัม
3.แป้งเอนกประสงค์ 125 กรัม ร่อนผสมกับ ผงโกโก้ 40 กรัม
4.ไข่ไก่ 3ฟอง 5.น้ำตาลทราย 140 กรัม 6.เกลือ 1/4 ช้อนชา
7.วิสกี้ หรือ เหล้าต่างๆ 3 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำกาแฟสด 50 กรัม หรือ ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
9.อัลมอนด์สไลด์ หรือแมคคาเดเมีย ถั่วต่างๆ 80 กรัม
10.กระดาษรองอบ

วิธีทำ
1.ละลายเนยและดาร์กชอคโก จะใช้เตาไมโครเวฟเวฟ หรือหม้อละลายกับเตาแก๊สก็ได้ แต่ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆละลายจนเดือด
2.ยกชอคโกที่ละลายแล้วออกจากเตา ผสมชอคโกแลตชิป เหล้า และ กาแฟลงในหม้อ คนจนเข้ากันดี
3.ตีไข่ไก่จนขึ้นฟิง เทน้ำตาลทราย ตีจนเข้ากันเป็นครีม ใส่ดาร์กชอคโกที่ผสมแล้วลงไปคนให้เข้ากัน อย่านานไป จะเหนียว
4.ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงในชามผสม คนจนเข้ากันทั้งหมด จะได้เนื้อครีมหนืดๆ
5.เทลงพิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบ (เราใช้พิมพ์ 8×8นิ้ว) โรยถั่วต่างๆลงไป อบไฟที่180องศา นาน25-30นาที

เมื่อสุกแล้วแกะออกจากพิมพ์ แช่ช่องแข็ง30 นาที หรือช่อเย็นธรรมดา 40-50 นาที จนเซ็ทตัว นำมาตัดเป็สี่เหลี่ยมเสิร์ฟได้เลย หรือจะทานร้อนๆก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

 

#ศรีนวล

Advertisements